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防疫抗疫 | 教职工陆续有序返工,学校食堂这样做

       四川城市职业学院讯(后勤集团)自新冠肺炎疫情发生以来,学校食堂认真落实就餐保障工作。目前,虽学生还未正式返校,但教职工已陆续返工,各项开学前准备工作也基本就绪。

       就餐保障方面,食堂在日常“晨检、自查、消毒、留样、餐厨垃圾处理”五大措施的基础上,结合市场监管部门的四点指导意见,及时有效采取了防疫期间十大工作措施,确保疫情期间师生就餐安全。
 
      每日,食堂接到相关部门的开餐通知后,会提前一天做好食堂内部的卫生通风和细菌消杀工作,保证2次以上使用84消毒液对食堂环境进行全面消毒。
 
       按照规范进行刀具、砧板消毒,用高温对餐具、炊具消毒。
 
       每日开窗、开门、通风,并如实做好记录。
 
       禁止非食堂工作人员进入食堂内部。凡食堂人员进入食堂,每次均需全身消毒。
  
       认真落实晨检制度,并在晨检基础上增加“午检”“晚检”各一次。
 
       认真落实健康检查制度,对有头痛、发热、打喷嚏等症状的工作人员一律不安排上岗。员工在工作过程中全程带口罩和一次性手套,且每4小时更换一次。每日更换工作服。
 
       采取“移动式食堂”供餐保障方式。为减少因集体就餐带来的疫情风险,经市场监督部门建议,采取教职工自带餐具、食堂外卖方式供餐。

  严把食品安全关,强化原材料采购,确保食材新鲜,并严格落实食品采购进货查验和索证索票。食材进入食堂前作消毒处理,送餐过程全程密封,确保不发生二次污染。
 
       食堂防疫物资储备方面,已配备了足够数量的体温计、口罩、酒精、消毒液、手套、洗手液等。
 
       食堂员工每日登录线上健康汇报系统,严格健康跟踪管理。员工返岗须开具《健康证》并经学校质量部审核同意。同时制定了员工返校返岗的应对措施、突发情况的应急预案和报批报备制度。
       通过以上疫情防护措施,既充分保障了返岗教职工的日常用餐,也达到了政府相关部门对防疫期间集体食堂就餐的安全、有序的总体要求。
 
       为更好做好防疫期间返工教职工的生活保障,食堂制定了每日“三荤两素一汤”菜单,挑选骨干厨师精心烹饪,搭配水果、酸奶等甜品,并预备了汤圆、面条等小吃。食堂还会定期熬制中药汤,以此提高特殊时期教职工的身体免疫力。 

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