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我院学生在2016年全国职业技能大赛西餐宴会服务比赛中荣获三等奖

周智深同学在调制爱尔兰咖啡.jpg

周智深同学在调制爱尔兰咖啡

周智深同学荣获2016年全国技能大赛(高职高专组)西餐主题宴会设计大赛三等奖.jpg

周智深同学荣获大赛三等奖


  四川城市职业学院讯(公共服务学院 晏竹)2016年5月17日到18日,2016年全国职业技能大赛(高职高专组)西餐宴会服务比赛在江苏南京江宁区的皇冠假日酒店如期举行。学院15级旅游管理专业周智深同学在比赛中荣获三等奖。本次大赛,共有来自全国30多个城市包括北京、天津、黑龙江、上海、浙江、河南、陕西等的91名选手参加。

  此次大比赛内容以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,覆盖西餐宴会摆台、台面创意设计、菜单设计制作、餐巾折花、斟酒、调酒、西餐服务英语运用等内容,重点关注选手操作技能水平及操作过程中的职业礼仪与职业规范。比赛环节分四部分,即西餐宴会摆台、菜单制作、英语台面设计介绍和调酒和咖啡制作。

  周智深同学在比赛中首先进行的是爱尔兰咖啡制作和调酒环节,然后依次是西餐宴会摆台、菜单制作和英语台面设计介绍环节。周智深同学虽然是第一次参加国赛,但在比赛中表现沉重冷静,仪容仪态很好,体现出了西餐服务中的优雅和高贵。尤其是在英语台面设计介绍环节,其精彩的讲解征服了在场的三位英语评委,尤其是主裁判Thomas先生,在周智深同学用英语歌曲结束介绍后,对他连连称赞。最终经过各环节的比赛后,该同学获得了全国三等奖的成绩。

  指导教师杨婷婷说,通过此次比赛,使得专业教师对西餐宴会服务的要求和标准有了进一步掌握,对行业水平更加了解,有利于进行进一步教学改革,将行业标准和大赛要求更好地融入到课堂教学中,重视课堂教学对学生专业技能的提升。同时使学生掌握了行业的要求,增强了对西餐摆台的兴趣,增强了对专业的认同度和喜爱,也提高了学习的积极性。